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0-3歲嬰幼兒味覺發育過程

2007-06-02 05:12:30 by 分享快樂 來源:搜狐母嬰社區

  味覺感受器是味蕾,主要分佈在舌背,特別是舌尖和舌的周圍。中醫認為有世間有五味,而生理學研究認為有酸、甜、苦、鹹四味,其他味覺都是由這四種混合而成。一般情況下舌尖對甜味最敏感,舌根對苦味最敏感,舌邊對酸味最敏感,同時舌尖和舌邊感受鹹味很敏感。關於味覺發育,媽咪應該做這樣一些瞭解:

  胎兒第二個月時嘴巴開始發育,懷孕4個月時,胎兒舌頭上的味蕾已發育完全,能夠津津有味地品嚐羊水了。在胎兒7-8個月時味覺的神經束已髓鞘化,故出生時味覺已發育完善。

  實驗證實,出生第2天的嬰兒就有味覺能力,1個月以內能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。當把甜的液體放到嬰兒嘴裡時,他們表現出很輕鬆愉快的表情,並滿意的吸吮起來,但對鹹、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規則的呼吸等拒絕性的反應。

  4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。

  6個月到1歲,寶貝在這一階段味覺發展最靈敏。

  愛心提醒:

  嬰幼兒的味蕾在舌面的分佈比成人更廣,味覺更敏感、更豐富,成人不應以自己的喜好或標準為孩子選擇和製作食物。否則,容易形成過重口味,不利於成年後的健康。

  研究認為,味覺感受性較低的孩子對食物的熱情更高,反之可以說貪食的孩子可能味覺能力發展較差,對味道不敏感。 味覺刺激訓練

  1.寶貝出生後第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品,如果不及時給予其他的味覺刺激,將會引起寶貝偏食、拒食。所以,媽咪應當在寶貝1個半月時適當地給寶貝喂些桔子汁,3個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。

  2.用奶粉餵養的寶貝,應3-5個月換一種奶粉,避免長期使用單一口味的奶粉,導致寶貝味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激,對寶貝味覺能力的發展起到促進作用。

  3.6個月以後,給寶貝嘗一嘗甜的、酸的、鹹的飲料,同時,可有目的地鼓勵寶貝去品嚐不同的味道,並在訓練的過程中用一定的語言進行強化,比如問寶貝「酸不酸」等。

  4.準備小碗、小勺、小托盤、三份同顏色不同味道的液體:甜、酸、鹹。爸爸媽媽和寶貝一起品嚐這些液體。告訴寶貝「這是甜的」、「那是酸的」、「這是鹹的」等。再嘗一次,加深印象。

  5.準備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等),讓寶貝都嘗一嘗,告訴寶貝香蕉是甜的,橙子、蘋果是酸甜的,再問問他哪種味道他喜歡吃。

  6.要使寶貝的味覺得到良好的發育,應該特別重視寶貝斷奶期的味覺體驗。寶貝的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏,因此是添加輔食的最佳時機,寶貝通過品嚐各種食物,可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發育,也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應過程。如果在這個感受性較強的時期,寶貝有了對各種食物的品嚐體驗,他會擁有廣泛的味覺,以後就樂於接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,寶貝的味覺發育就可能不夠發達,尤其是以後接受食物的範圍也會比較狹窄,而且不那麼願意接受他從未體驗過的食品及其味道。有的孩於偏食就是這樣造成的。

  味覺訓練TIPS

  雖然剛出生的新生兒就較喜歡甜的味道,但並不是說寶貝出生後應加糖水,恰恰相反,寶貝生後應早吃母乳、多吃母乳,而不要在開奶前或每次吃母奶前先吃糖水,以免影響母乳餵養。

(來源:搜狐母嬰社區)

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