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兒童不宜以素食為主

2007-06-02 05:41:00 by 分享快樂

      目前世界上的素食者已達1億多人,在大人們的影響下,不少兒童也開始吃起素來。據美國兒童健康學家的一項最新研究證實,兒童素食雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起著一定的積極作用,但對兒童生長發育的「負面影響」也是不少的。

兒童不宜以素食為主

      一、 有些維生素只有在動物蛋白質中才易被人體吸收,鋅鈣鐵等營養成分在葷食中較多,長期吃素,這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。

      二、 不少「素食名菜」是為大人設計的,並不符合兒童生長發育的需要,長此下去素食的孩子易養成偏食的習慣,營養不足更可能是「雪上加霜」。

      三、 3歲前的幼兒大腦發育迅速,需要大量的多種營養物質,如果不吃葷食,往往需要攝入大量素食來提供,偏偏嬰兒胃口小,難以攝入大量素食,由此極易因營養不足而影響孩子智力發育。

      事實證明了專家們的意見,據統計,素食兒童的平均智商低20分,平均體重輕1.8千克,平均身高要比一般兒童矮2厘米。所以,兒童飲食不宜以素食為主,即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。

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