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給寶寶添加輔食新主張

2007-06-04 03:25:02 by 分享快樂 網上收集

  寶寶4個月後,不論採用哪種餵養方法,這時候都應開始添加輔助食品了,以滿足寶寶的生長發育所必需的熱能及各種營養素。

  小貼士:3個月以內的寶寶一般不應該添加輔食。

  不足3個月的嬰兒,其消化吸收系統還不能接受複雜的食物結構。如果太早添加輔食,會引發寶寶消化不良,導致腹脹、腹瀉,給發育不成熟的腎臟帶來很大的壓力,留下隱患。

  添加輔食的理由

  * 乳汁已經無法滿足寶寶的生長需求

  4個月後,單純從母乳或配方奶粉中獲得的營養成分已經不能滿足寶寶生長發育的需求,必須添加輔食,幫助寶寶及時攝取均衡、充足的營養,滿足生長發育的需求。

  * 為「斷奶」做好準備

  嬰兒的輔助食品又稱斷奶食品,其含義並不僅僅指寶寶斷奶時所用的食品,而是指從單一的乳汁餵養到完全「斷奶」這一階段時間內所添加的「過渡」食品。

  * 訓練吞嚥能力

  從習慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物,寶寶需要有一個逐漸適應的過程。從吸吮到咀嚼、吞嚥,寶寶需要學習另外一種進食方式,這一般需要半年或者更長的時間。

  * 培養咀嚼能力

  寶寶不斷長大,他的牙粘膜也逐漸變得堅硬起來,尤其是長出門牙後,如果及時給他吃軟化的半固體食物,他會學著用牙齦或牙齒去咀嚼食物。咀嚼功能的發育有利於頜骨發育和乳牙萌出。

  添加輔食的時機

  * 寶寶的頭頸部肌肉已經發育完善,能自主挺直脖子,方便進食固體食物;

  * 吞嚥功能逐漸協調成熟,不再把舌頭上的食物吐出來;

  * 消化系統中的分解酶素,已經能夠消化不同種類的食物了。

  特別提醒:具體到每個寶寶,該什麼時候開始添加輔食,父母應視寶寶的健康及生長狀況決定。

  添加輔食的原則:量和速度都應循序漸進。

  * 添加的量——由少到多

  每添加一種新的食品,必須先從少量喂起。而且大人需要比平時更仔細地觀察寶寶,如果沒有什麼不良反應,再逐漸增加一些。

  例如:添加蛋黃,先從1/4蛋黃加起,如果寶寶能夠耐受,1/4的量保持幾天後再加到1/3,然後逐步加到1/2、3/4,最後為整個蛋黃。

  * 添加的品種——由一種到多種

  給寶寶添加輔食,只能一樣一樣地加,寶寶習慣一樣加一樣。要等寶寶適應後,再添加新的品種。

  例如:添加米糊,就不能同時添加蛋黃,要等寶寶適應米糊後才能開始添加蛋黃,等寶寶適應了米糊和雞蛋黃後,再添加土豆泥。

  * 添加的濃度——由稀到稠

  添加初期給寶寶一些容易消化的、水分較多的流質、湯類,然後從半流質慢慢過渡到各種泥狀食品,最後添加柔軟的固體食品。

  例如:米糊→粥→軟飯。

  * 添加的形態——由細到粗

  添加固體食品時,大人可先將食物搗爛,做成稀泥狀;待寶寶長大一些,習慣一些,可做成碎末狀或糜狀,以後再做成塊狀的食物。

  例如:肉泥→肉糜→肉末→肉丁。

  特別提醒:添加輔食要在寶寶身體健康的時候進行,寶寶生病或對某種食品不消化,不能添加甚至或暫停。

  添加輔食的順序——

  第一步:在日常奶量以外,適當添加米糊、麥糊、果汁和菜湯。

  第二步:添加蛋黃泥。從餵食1/4的蛋黃開始,慢慢過渡到整隻蛋黃。

  第三步:添加魚蝦和肉類等蛋白質類的食物。

  添加輔食是寶寶品嚐新口味的開始,應該是一件開心的事情

  * 要有足夠的耐心

  第一次喂新的食品或固體食物時,寶寶可能會將食物吐出來,這是因為他還不熟悉新食物的味道,並不表示他不喜歡。

  特別提醒:需要連續餵食數天,寶寶才可能習慣新食品的口味。

  * 創造愉悅的進餐氛圍

  最好在寶寶心情舒暢、你自己感覺輕鬆的時候,給寶寶添加新的食物。

  特別提醒:你和寶寶的情緒都會影響寶寶對新食品的興趣。

  * 讀懂寶寶進食時的肢體語言

  肚子餓、寶寶對食物感興趣時,他會興奮地手舞足蹈,身體前傾並張大嘴。相反,如果不餓,寶寶會面對食物緊閉嘴巴,把頭轉開或者乾脆閉上眼睛。

  特別提醒:勉強和強迫只會讓寶寶產生反感,把享受美食當成痛苦。

  媽媽應該瞭解的注意事項

  * 每次餵食一種新食物後,必須密切觀察寶寶排便、食慾、情緒和皮膚等全面狀態。如有便秘、腹瀉、嘔吐、皮膚出疹或潮紅以及哭鬧等不良反應,應立即停止餵食,並帶他去醫院。

  * 添加輔食過快過量,會加大寶寶腸胃負擔,引起消化系統的麻煩。

  * 將食物裝在碗內,用小匙一口口地喂,讓寶寶漸漸適應成人的飲食方式。當寶寶具有一定的抓握力後,可鼓勵他自己拿小匙。

  * 添加輔食最好安排在寶寶喝奶之前,這樣不會因為肚飽而無興趣嘗試輔食。

  * 如果寶寶性格比較溫和、吃東西速度比較慢,千萬不要責備和催促,以免引起他對進餐的厭惡。

  媽媽親手做的,就是最好的

  市場上有許多成品嬰兒輔食,衛生、方便,可省去許多製作的麻煩。但我們還是提倡媽媽自己動手給寶寶製作食品,這不僅經濟實惠,還有利於保持食物的新鮮度,確保沒有任何添加劑。

  衛生安全是首要

  * 一定要選用新鮮的天然的原料。最好現做現吃,不要把製作好的食品存放過久。

  * 有皮的水果和蔬菜,應去皮後再加工製作;切忌用已破損或糜爛的水果及蔬菜(哪怕已經剜除了潰爛面也不行)製作輔食。

  * 烹飪時一定要煮熟煮透。特別是雞蛋、魚蝦和肉類,以免發生感染和過敏。

  * 不放或少放調料,特別是添加輔食的初期,原則上不放調味品。

  * 製作輔食和餵食前,一定要剪短指甲、清洗雙手;保證所有用具和餐具清潔乾淨。

  小貼士:輔食的保存方法

  必須放在消毒過的容器內,密封後再放入冰箱。一般只能在冰箱裡存放2天。生熟食品要分開保存。

  巧手媽媽速成

  4-6個月

  * 果 汁:新鮮水果洗淨切開,將果汁擠出後以紗布過濾,1份原汁加等量冷開水。

  * 菜 汁:綠色新鮮蔬菜,去除大莖,放入沸水中稍煮,去除菜葉,菜水冷卻後即可食用。

  * 米麥糊:將米粉或麥粉置於碗中,加開水調和成糊狀。

  7-9個月

  * 果 泥:選擇熟軟、纖維少、肉多的水果,洗淨去皮,用湯匙刮取果肉,碾碎成泥。

  * 菜 泥:將綠色新鮮蔬菜洗淨,去皮去莖,切段,放入沸水中煮熟,置於碗內用湯匙壓碎成泥。

  * 蛋黃泥:整隻雞蛋水煮,開鍋後再煮10分鐘,把雞蛋煮老。取蛋黃用少量溫開水調製成糊狀。

  特別提示:

  1. 不應將蛋黃泥加在奶瓶中給寶寶餵食,這容易引起寶寶食慾減退。

  2. 對蛋黃過敏的寶寶,應等待腸道發育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強後,再添加蛋黃。一般要到7個月甚至1歲,才能嘗試喂蛋黃。

  * 肉 泥:裡脊肉洗淨用湯匙刮成泥,加入少許水攪拌均勻,置於碗中蒸熟。

  * 魚 泥: 魚去皮去骨洗淨,蒸熟後搗成泥。

  * 豆腐泥:開水沖淨後,去外層硬皮,以湯匙搗碎,加適量開水調勻後蒸熟。

  * 稀 飯:米洗淨後加10倍水,浸泡30分鐘,大火燒開後改成小火煮50分鐘,熄火後再燜10分鐘,以湯匙搗碎後餵食。

  * 蔬菜粥:飯加5倍水,煮15-20分鐘,熄火後燜10分鐘,將燙過的青菜嫩葉搗碎,加入稀飯中攪勻即可。

  * 肉泥粥:飯加5倍水,煮15-20分鐘,熄火後燜10分鐘,將蒸熟的肉泥加入攪勻即可。

  10-12個月

  * 剁碎的蔬菜:菜葉洗淨切碎,放入鍋中加少量水煮熟,稍搗後即可餵食。

  * 蒸蛋:蛋打入碗中,加水或湯汁至8分滿,放少許鹽打均勻,蒸熟。

  不能讓寶寶吃的食品:

  * 蜂蜜:雖然屬於天然食品,但因無法消毒,其中可能含有肉毒桿菌,會引起寶寶嚴重的腹瀉或便秘,不適合給1歲以下的寶寶。

  * 容易引起過敏的食物:雞蛋的蛋白、有殼的海鮮類(如龍蝦、螃蟹、蛤蜊)等。

  * 刺激性的食物:咖喱、辣椒、咖啡、可樂、紅茶或含酒精的飲料及食物。

  * 口味太重的食物:太甜的布丁、太鹹的稀飯和湯類。

  * 不易消化的食物:章魚、墨魚等。

  * 纖維太多的食物:芹菜、竹筍等。

  * 含人工添加物的食物:方便面、膨化食品等。(國際和平婦幼保健院 陳大寧)

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