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輔食添加有技巧

2007-06-04 03:29:12 by 分享快樂 網上收集

  迎玖話題

  隨著寶寶的成長,6個月後單純依靠母乳餵養已經不能滿足寶寶的生長需要,如果不及時添加輔食,寶寶的生長發育就會減慢或者停滯,也容易引起各種營養缺乏或感染性疾病,不利於培養寶寶良好的飲食習慣。

  專家解疑

  專家:劉紀平(北京兒童醫院保健中心主任醫師)

  嬰幼兒過早添加輔食不利健康

  有些家長從孩子出生第2~3個星期起,不管母乳是否充足,就給嬰兒加喂米湯、米糊或乳兒糕,認為這種半固體穀類食物

  比媽媽的奶更有營養、更耐饑。其實,這是不科學的做法。雖然母乳看起來稀薄,但實際上含有的營養素和所供給的能量都比米糊、乳兒糕更多,質量更高。特別是3個月以內的嬰兒,消化穀類食品的能力尚不完善,不適宜進食米、面類食品。穀類食品中的植酸又會與母乳中含量並不多的鐵結合而沉澱下來,從而影響嬰兒對母乳中鐵的吸收,容易引起嬰兒貧血。

  何時給小兒添加輔食?添加何種輔食?

  隨著寶寶年齡的增長,單純由奶類供給營養遠不能滿足嬰兒正常生長發育的需要,為了寶寶的健康成長,必須及時添加各種輔食,以彌補奶類的不足。一般來說,在寶寶出生15天後,就可以口服濃縮魚肝油滴劑;人工餵養的小兒2個月,可添加稀釋的菜水、果汁水。3個月時可喂菜湯、果汁及番茄汁,不需再加水而直接喂哺。4個月後開始加米粉雞蛋黃。5個多月可喂菜泥、水果泥、爛粥。8個月後要減少餵奶量,增加麵條、饅頭、魚、肉、雞蛋、肝泥、粥或軟飯等。10~12個月時可喂軟飯、帶餡食品、豆製品、蛋糕、饅頭片等。1~2歲可斷母奶,但仍應注意其他乳類的供給,並供給小兒充足的食物,以保證其正常的生長發育。

  添加輔食有哪些事項值得家長們特別注意?

  給孩子添加輔食應注意以下事項:

  (1)由少量開始,逐漸增多。當孩子願意吃並能正常消化時,再逐漸增多。如孩子不肯吃,就不要勉強地喂,可以過2~3天再喂。

  (2)輔食要由稀到干,由細到粗,由軟到硬,由淡到濃,循序漸進逐步增加,要使孩子有一段逐漸適應的過程。

  (3)要根據季節和孩子身體狀態來添加輔食,並要一種一種地增加,逐漸到多種。如果孩子大便變化不正常,要暫停增加,待恢復正常後再增加。另外,在炎熱的夏季和孩子身體不好的情況下,不要添加輔食,以免孩子產生不適。

  (4)輔食宜在孩子吃奶前飢餓時添加,這樣孩子容易接受。隨著輔食的逐漸增加,可由每天代替半頓奶逐步過渡到代替一頓奶。

  (5)要注意衛生,嬰兒餐具要固定專用,除注意認真洗刷外,還要每日消毒。餵飯時,家長不要用嘴邊吹邊喂,更不要先在自己嘴裡咀嚼後再吐餵給嬰兒。這種做法極不衛生,很容易把疾病傳染給孩子。

  (6)喂輔食時,要鍛煉嬰兒逐步適應使用餐具,為以後獨立用餐具做準備。一般6個月的嬰兒就可以自己拿勺往嘴裡放,7個月就可以用杯子或碗喝水了。

  (7)家長在喂嬰兒輔食時,要有耐心,還要想辦法讓孩子對食物產生興趣。

  製作輔食有哪些要遵守的原則?

  製作輔食要本著「多次、少量、現做」的原則。小孩剛開始添加輔食時,量比較小,所以在製作輔食的時候,會有一些麻煩。有時做一點,孩子吃不完,父母覺得每次做挺費事的(一天要添加兩三次),不如一次多做些,存到冰箱裡,下次拿出來稍加熱就給他吃。其實,冰箱裡並不是安全的,細菌的繁殖在冰箱裡仍然可以進行。我們主張孩子的輔食盡量現做現吃,可以把生食(比如豬肝等)切成小塊分別用保鮮袋裝起來,凍在冰箱裡,要吃時,只取出一小塊給孩子做,而不是凍一大塊,然後都做了,放在冰箱裡分頓給孩子吃。

  幾種常見輔食的製作方法

  菜水或果汁:將新鮮蔬菜或水果洗淨切碎,以一碗菜一碗水的比例,先將水煮開,再將切好的菜或水果放入鍋內,加蓋煮3~5分鐘,稍冷後,將水濾出即可食用。

  番茄汁:將番茄洗淨,用開水燙後去皮,再用消毒紗布包住番茄,用消毒調羹擠壓成汁。

  橘子汁:將橘子外皮洗淨,切成兩半,每半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘,待果汁流入槽內,用消毒紗布過濾後,取出橘子汁。

  蛋黃:將雞蛋洗淨,放在冷水鍋中煮熟,煮得老一些,取出去殼,剝去蛋白,將蛋黃壓成泥狀,用開水調成糊狀。

  菜泥和水果泥:將白菜或油菜嫩葉洗淨切碎,放在蒸鍋中蒸熟,取出搗碎,去掉菜筋,用勺攪拌即成菜泥。胡蘿蔔泥製法與菜泥相同,水果泥是將蘋果或香蕉洗淨,蘋果切成兩半,香蕉剝去一邊皮,用勺刮成泥,隨刮隨喂。

  爛粥:大米約30克,洗淨後浸泡1小時,加水300ml,放鍋內文火煮1~1.5小時,煮成糊狀即可食用。

  蒸蛋羹:將雞蛋攪拌均勻,加1倍水,放在鍋內小火蒸熟食用。

    

對 輔食添加有技巧 的評論

  1. Amber 2012-01-15 02:10:24 說:

    Slam dunkin like Shqauille O'Neal, if he wrote informative articles.

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