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給寶寶補充維生素的學問

2007-06-04 03:29:12 by 分享快樂 網上收集

  迎玖話題

  維生素是人體每天必需的營養元素之一,營養是寶寶生長發育的基礎。隨著人們生活水平的提高,現在很少再聽到誰家的寶寶出現蛋白質缺乏、脂肪缺乏等營養問題了。反倒是一些人體每天需求量不是很大的營養元素,像維生素的缺乏卻成了寶寶們面臨的主要營養問題。小孩缺乏維生素會引發佝僂病、夜驚、嬰兒猝死等疾病。但維生素種類繁多,究竟哪些是孩子最容易缺失的,家長又該如何給孩子進行適時的補充呢?

  專家解疑

  專家:戴耀華(中國兒童衛生保健疾病防治指導中心主任,首都兒科研究所主任醫師,教授)

  維生素有什麼作用?

  維生素是維持兒童生長及調節正常生理功能所必需的,缺少任何一種維生素就會發生疾病。維生素A可以維持正常的視覺,減少呼吸道感染和腹瀉的發病率。維生素B族是維持體內代謝及生長所必需的。缺少維生素C容易出血及患感冒。缺乏維生素D會影響鈣、磷的吸收,影響骨骼的生成。維生素E與體內代謝有關,並可促進紅細胞的生成,缺乏時可出現輕度貧血、水腫及皮疹等。

  寶寶是否有必要在日常膳食中額外補充多元維生素?

  這是一個在國內外廣受關注的問題。從理論上說,只要膳食平衡,無需額外補充維生素,但生活實踐證明,因為很多因素的限制,如食品加工、過度烹調以及繁忙的生活節奏和不合理的飲食習慣等,日常膳食常難以達到平衡,需要額外地補充維生素。且由於寶寶吃的大多是流質、半流質或糊狀食品,品種單調,很容易造成營養素的攝入不足,特別是如果寶寶有偏食、挑食的習慣,就更難保證足夠的維生素。而寶寶如果不能攝入足夠的維生素,將對生長發育和身體健康產生不良的影響。所以,建議通過其他途徑來補充寶寶所必需的維生素。而為了寶寶的健康發育,除了在日常飲食中注意維持食物的平衡外,還提倡每日補充多種維生素,增強機體抵抗力,促進寶寶體格和智力的健康發育。

  科學地給寶寶補充維生素有什麼原則?

  給寶寶科學地補充維生素,要牢記下面兩條原則:第一,缺什麼,補什麼,缺幾種補幾種,不缺不補,這是補充維生素的第一條原則。補充維生素時媽媽們首先想到各類復合維生素口服片。的確,復合維生素是很誘人,小小一片藥丸將維生素家族的大部分成員一網打盡。要補的和不要補的都在那一片藥丸裡。可是這樣沒有明確目的。全面補充,很容易產生維生素之間的失衡,該補的量不足,不需補的量偏多。第二,補充要有間斷性。也就是說,如果要補充維生素,也應間斷地補充,不能一直服用。長期補充復合維生素片或各類維生素容易使人體產生依賴性,尤其是水溶性維生素。長期補充不僅會降低機體對食物中維生素的吸收率,而且一旦停服,就可能出現維生素缺乏的症狀。專家建議,無論補充哪類維生素,都最好補一段時間,停一段時間,以保證服用的安全,例如隔天服用一次,或服5天停2天。

  補充維生素並不是多多益善

  在人體中,維生素既不構成組織也不提供能量,主要起調節新陳代謝的作用。因此,每天的需要量並不多,但絕對不能缺乏。水溶性維生素如果吃得過多,大部分都會迅速地從小便中排出,所以不容易引起中毒;而脂溶性維生素因可儲存在肝臟和脂肪組織中,排泄慢,吃得過多便會在體內積聚,從而產生各種中毒症狀。譬如維生素A,正常小兒每天只需要1500單位左右,但如果每天補充量超過6670單位,就可引起中毒症狀。維生素D中毒可表現為低熱,四肢無力,噁心,嘔吐,頭痛等。正常人每天維生素D的需要量是400單位,如果每天不超過800單位就不會過量。儘管維生素C是一種水溶性維生素,多吃了大多數都會從小便中排泄掉,但它在體內會轉變成草酸,然後再從尿中排泄,因此,長期吃大劑量維生素C很容易引起腎結石,也不宜吃得太多。

  專家提示

  如何增加維生素攝入量

  改變一些飲食習慣,就能在很大程度上增加維生素的攝入量:

  少吃經過高溫、大油烹調的菜,多吃涼拌菜。

  不要將蔬菜長期浸泡和搓洗。

  將蔬菜煮湯後應保留原湯,不應棄掉。

  買來的水果和蔬菜不應長時間放置(維生素也有半衰期)。

  胡蘿蔔應炒熟後食用(含有的維生素A屬脂溶性,生吃無法充分吸收)。

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