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營養素來源表

2007-06-04 03:53:46 by 分享快樂 網上收集

1:含鈣較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物 含鈣量 食物 含鈣量
母乳 34 蝦皮 2000
牛奶 120 大豆 367
奶酪 590 豆腐 250
乾酪 900 榛子仁(炒) 316
蛋黃 134 海帶(干) 1177
(注意:補鈣的同時應注意補充適量的維生素D或多曬太陽)

2:含鐵較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物 含鐵量 食物 含鐵量
芝麻醬 58 蛋黃 7
黑木耳 185 大豆 11
豬肝 25 海帶 (干) 150
豬血 15 芹菜 (莖) 8.5
羊腎 11.7 小油菜 7

3:含鋅較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物 含鋅量 食物 含鋅量
生蠔 71.2 香菇 (干) 8.47
小麥胚粉 23.4 羊肉 (瘦) 6.06
山核桃 12.6 葵花子 (炒) 250
扇貝 (鮮) 11.7 豬肚 5.78
口蘑 9.04 牛肝 5.01

4:含維生素較多的食物

維生素A 魚肝、牛奶、蛋黃、蔬菜(苜蓿、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、櫻桃、山楂等)
維生素B1 穀類、麥麩、糠皮、豆類、肝類、肉類、蛋類、乳類、水果、蔬菜等
維生素B2 肝、腎、蛋黃、酵母、牛奶、各種葉菜(菠菜、雪裡蕻、芹菜等)
維生素C 新鮮蔬菜、水果和豆芽
維生素D 魚肝油、蛋黃及菌類
葉酸 酵母、肝及綠葉蔬菜

 在上述元素缺乏較為嚴重的情況下,可以考慮通過藥物來補充。
但這需要在醫生的指導下進行,以免發生不良後果。

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