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飲用牛奶不宜這樣做

2007-06-04 03:33:10 by 分享快樂 網上收集

  煮奶時加糖

  在牛奶中加糖可以調味,也能增加一些熱量。但是,煮牛奶時,為了使糖溶化得快些,牛奶一熱就加糖,則是不科學的。因為糖與牛奶中的賴氨酸在高溫下會生成一種有毒物質——糖基賴氨酸,這種物質會對人體產生危害。如果孩子喜歡喝甜牛奶,最好等熱牛奶涼後再放糖,且加糖量不宜過多。

  給牛奶摻米湯

  有些人喜歡在牛奶中摻些米湯、米粥再吃,這也是一種錯誤的吃法。實驗證明,將牛奶與米湯摻合後置於任何溫度下,維生素都有很大的損失。如果人工餵養的孩子長期維生素攝入不足,就會出現發育遲緩、體弱多病等,所以最好把牛奶與米湯等分開喂孩子。  

  給牛奶兌水

  在給新生兒、嬰兒餵牛奶時,先讓他吃兌水的稀牛奶,近年這種做法已被否定。營養學家認為,這種餵奶方法對孩子並不好,因為3個月以下的嬰兒腎臟功能尚未健全,體內水積存過多,容易導致水中毒。實踐證明,只要孩子吃後不吐瀉,就應喂純牛奶,這樣餵養的新生兒體重增長較快。

  往牛奶裡兌果汁

  用牛奶餵養的孩子,容易出現大便干結、排便困難,有的家長為了減輕孩子的痛苦,就往牛奶裡兌果汁等飲料。其實,因喝牛奶引起的大便干結,只要酌情減少奶量,再增加一些糖,問題就能解決。如果讓孩子經常飲用加果汁的牛奶,不但效果不好,而且還會影響孩子的健康。因為牛奶中某些蛋白質,遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質,變得不易消化吸收。飲用果汁的時間要與餵牛奶的時間隔開,一般以餵牛奶後一小時為宜。  

  冰凍牛奶

  很多家長圖方便或怕買不到牛奶,往往一次買很多袋裝鮮牛奶,然後放入冰箱內隨吃隨取。要知道,牛奶約在-0.55℃時即會結冰。牛奶結冰後,質量將會受到嚴重影響,牛奶中的脂肪、蛋白質分離,乾酪素呈微粒狀態分散於牛奶中。即使再加熱融化,味道也明顯變薄,營養價值大大降低。  

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