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謹防小兒牛奶貧血症

2007-06-04 03:40:35 by 分享快樂 網上收集

  所謂「牛奶貧血症」是指嬰幼兒因過量飲用牛奶,忽視添加輔食,而引起的小兒缺鐵性貧血。該症於1985年10月因日本松本隆五醫師提出。

  新生兒出生時從母體獲得一定的鐵,但滿六個月後,就需要從食物中補充鐵質,然而,市場上出售的牛奶,1000毫升中含0.5-2.0毫克鐵,而一歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵。

  不僅牛奶裡含鐵量太少而且鐵的吸收率很低。鐵是造血的基礎元素,鐵不足則會發生缺鐵性貧血。據分析,牛奶的鐵含量只有人奶的33%,同時,人奶中鐵的吸收率可達50%,而牛奶中鐵的吸收率僅有10%。能提高鐵的吸收利用率的促進劑之一,是牛奶中含量最少的維生素C。

  而目前,多數人都用金屬器皿煮牛奶,此時維生素C很容易氧化。加上嬰幼兒時期缺乏胃酸,不利於維生素C的吸收,若不注意補充維生素C,鐵的吸收利用率自然就會降低。同時,牛奶中鈣、磷、鉀含量較多,而這些礦物質可使胃內容物呈鹼性;磷還可與鐵結合成難溶解的物質。這些都會影響鐵的吸收,從而妨礙缺鐵性貧血的糾正,甚至可能加重病情。此外,銅也是人體中多種酶的組成成分。大部分的銅以血漿酮藍蛋白氧化酶的形式,存在於血漿中,這種多功能的氧化酶能將人體不能直接吸收的二價鐵離子,催化成可吸收利用的三價鐵,以促進鐵腸道的吸收率,為製造血紅蛋白貯存原料。而牛奶中的銅含量也極低。1000毫升僅含銅0.01毫克左右,很難滿足嬰兒的生理需要。這也是造成「牛奶貧血症」的原因之一。

  此外,牛奶中的葉酸、維生素B12等抗貧血因子易遭損失。目前,嬰幼兒飲用的牛奶幾乎都經過高溫煮沸,而葉酸和維生素B12經煮沸後,損失量可達50%以上。維生素B12只有在胃內粘蛋白作用下,才能被順利吸收。由於嬰兒胃內缺少粘蛋白,故單純用牛奶養,勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏,致細胞的核酸代謝障礙,從而發生嬰幼兒巨幼細胞性貧血。

  因上,嬰幼兒在沒有母乳餵養的情況下及斷奶以後,應當適當添加輔食,飲食多樣化。只要按科學的餵養方法行事,小兒貧血是可以預防和得到糾正的。

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