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如何給寶寶製作各種輔食?

2007-06-04 03:56:12 by 分享快樂 網上收集

  從4~6個月起開始給孩子添加輔食,以補充母乳中營養成分的不足。人工餵養的孩子添加輔食時間可適當提前,但都應根據嬰兒的生理情況及身體需要選擇合適的食物,制定添加輔食的計畫。同時要遵循這樣的原則:從少量到多量,從稀到稠,從細到粗,從一種到多種。添加輔食時一定要在孩子健康、消化功能正常時加,患病時最好暫緩添加,不能隨心所欲或急於求成,要遵循科學規律,否則容易引起孩子消化不良、嘔吐、腹瀉等不良反應。

  在4~5個月時先添加液體,如米湯、橘汁、西紅柿汁、菜汁等,以補充維生素C、A和礦物質。

  5個月左右添加蛋黃、爛粥、魚泥、菜泥、水果泥等,可先喂雞蛋黃:將煮熟的蛋黃壓碎,調以少許牛奶成糊狀,用小勺餵食;每天1次,從1/4個蛋黃開始,喂23天後孩子一切正常,可增至半個蛋黃,再觀察2~3天,逐漸增加到每天吃一個蛋黃,到6~7個月時可吃蒸雞蛋羹;其他果泥、菜泥等添加方法類似。

  6~7個月時可吃肉末、肝泥、魚泥、餅乾、香蕉、豆腐、動物血等。

  8~9個月後逐漸吃煮雞蛋、軟飯、麵條、餛飩、餃子、雞蛋餅、碎肉、碎菜等。

  添加輔食可與餵奶時間合併在一起,可先吃飯後吃奶,到6~7個月後可在2次餵奶之間吃飯,並逐漸減少每天餵奶的次數。

  怎樣做果汁

  果汁可使用果汁擠壓器,也可用紗布擠汁,或放在小碗裡用小勺壓出果汁。如鮮橘汁,可將新鮮橘子洗淨,剝下橘肉,放在碗裡用小勺壓出橘汁,除去殘渣後即可。西紅柿汁,將新鮮西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮,包在紗布裡擠出果汁,也可放在碗裡用小勺擠壓,將汁倒出即可。做果汁時一定要保持雙手及使用器具乾淨,能煮沸消毒的要事先消毒好再用,剛做出的果汁可加溫水稀釋或加少許糖後再給孩子飲用。不要從市場上購買成品果汁給孩子喝,因為這些果汁大部分含糖量較高,且有不同濃度的防腐劑。自製果汁中含有豐富的維生素C和礦物質。

  怎樣製作菜湯

  將新鮮蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黃豆芽、蘿蔔、胡蘿蔔等,洗淨切碎。先將鍋內放水適量燒開,加入洗淨切碎的蔬菜並煮開,再用文火煮3~5分鐘,豆芽、胡蘿蔔則需煮爛、放涼後,用湯匙擠壓蔬菜取湯即可。或用果汁擠壓器擠出湯汁,放適量鹽即可,這種菜湯中含有豐富的維生素C、B,胡蘿蔔素及礦物質,如鈣、磷、鐵等。

  怎樣製作米湯

  將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的小米或大米,煮開,再用文火煮成爛粥,撇取米湯即可食用,也可加入菜湯等一起食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、B等。

  怎樣製作魚泥

  將鮮魚洗淨、去鱗、去除內臟,加少許鹽後放在鍋裡清蒸,然後去皮、刺,將魚肉挑放在碗裡,用湯匙擠壓成泥狀,也可從紅燒魚上挑取魚肉製作,可將魚泥加入稀粥中一起餵給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等。

  怎樣製作肝泥

  將生豬肝洗淨後放入鍋內,加水、大料、蔥段、薑片、精鹽、醬油,燒開後將豬肝撈出,再放在乾淨的板上剁碎成細小顆粒即可。可放入稀粥或麵條中一起食用。肝臟中含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素,是防治營養性貧血的佳品。

  怎樣蒸雞蛋羹

  將雞蛋打入碗中,加入適量水(約為雞蛋的2倍)和少許鹽,調勻,放入鍋中蒸成凝固狀即熟。給8~9個月的孩子吃時可事先放入適量植物油,雞蛋羹可直接用小勺餵給孩子吃,軟嫩可口,營養價值高,含豐富的蛋白質、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。

  怎樣做菜泥

  將新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆洗淨切碎,放入鍋內,加蓋煮開15分鐘,也可清蒸。熟後盛在碗裡,用小勺攪成泥狀即可,可放入稀粥中一起食用。

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