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寶寶食譜:蝦泥菜花

2007-07-02 03:58:54 by 分享快樂

菜品:蝦泥菜花
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:嬰兒食譜
主料:菜花30克 草蝦10克
調料:白醬油1克 鹽1克 各適量

製作工藝
1. 將菜花洗淨,放入開水中煮軟後切碎;
2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮,切碎;
3. 加入白醬油,精鹽煮,使其具有淡鹹味;
4. 倒在菜花上即可餵食。

工藝提示
製作要點是,要把蝦剝去皮,菜花,蝦肉要切碎煮爛,以適應嬰兒的咀嚼能力。
 
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食 

相關人群
適宜8個月以上嬰兒食用。 

健康提示
此菜細嫩,味甘鮮美,食後容易消化,菜花營養豐富,含有蛋白質,脂肪,糖及較多的維生素A,B,C和較豐富的鈣,磷,鐵等礦物質,尤以維生素C的含量較多,攝入足量的維生素C後,不但能增強肝臟的解毒能力,促進生長發育,而且有提高機體免疫力的作用,能夠防止感冒,壞血病等的發生。 

食譜營養

菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

草蝦:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

食譜相剋
菜花:菜花不宜與豬肝同食。

草蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。

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