寶寶食譜：蝦泥豆腐蒸蛋
by 分享快樂材料：嫩豆腐一塊，龍蝦n個（視情況），雞蛋兩個，鹹鴨蛋一個
調料：鹽，味精（給寶寶就這樣，自己吃可以加點蒜蓉和蔥末）
操作：
1：蝦子洗淨去頭，擠出蝦肉（推薦叫蝦販弄好帶回來，不推薦買現成蝦仁）。開水漂燙，去浮沫，冷水沖淨，剁泥備用
2：鹹鴨蛋去殼煮熟，去白留黃，搗成蓉備用
3：豆腐開水漂燙，在篩裡拍成碎泥，輕輕向下擠去多餘水分，備用
4：雞蛋打進大碗，加入蝦泥，豆腐泥，鹽，味精，攪拌均勻。衝入小半碗開水，滴入麻油，撒上鴨蛋蓉，上蒸鍋大火15-20分鐘即可
這道菜營養成分不敢說具體，至少味道很不錯，小豬很愛吃，拌上爛飯能吃平平一碗（比我吃得還多~）
注意：水不能多，因為豆腐本來就有水分，鹽少量，因為鴨蛋本身就是鹹的~火候注意，經常看看，太嫩成水湯，太老不好吃~去試驗一下拉~味道真的很不錯~（嫌蝦泥腥也可以換成肉沫，不過蝦泥的鮮嫩是肉沫代替不了的）
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