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寶寶的健康小點心

2007-06-01 03:27:46 by 分享快樂

  人們曾經將零食看作不健康的飲食。由於害怕體重增加,成人總是節制吃零食,或者吃了零食後有負罪感,父母通常也不鼓勵孩子在兩餐飯間吃零食,因為他們不想讓零食破壞了孩子對正餐的胃口。

  然而現在,健康專家高度贊同並鼓勵人們吃零食,實際上吃零食對我們有好處。當然,前提是我們正確吃零食!

  鼓勵吃零食是基於以下原因:

  ●確保攝入多種食物,滿足營養需要
  ●提供靈活的進食計畫,以滿足現在‘邊吃邊工作’的生活方式
  ●幫助控制胃口,減少每餐的進食量。與通常認為零食導致體重增加的觀念相反,研究已經表明,零食的作用恰好相反-吃零食使減肥更加容易,而且不用忍受持續挨餓的痛苦
  ●是對胃口小的老年人和兒童等人飲食的重要補充
  ●是一種享受,並給日常工作帶來短暫的休息。工作中補充能量,為繼續工作加油
  ●對某些人來說是重要的社交與休閒活動

研究表明:
◎下午吃零食能改善記憶能力
◎每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇
◎鍛煉前2小時吃零食能提高耐力和運動表現 

    孩子的零食

  年幼的孩子需要與成人一樣多的熱量,但是胃比成年人小。所以孩子並不適合每天3餐。相反,每3至4小時進餐一次,每天3次小份正餐和2至3 次零食才能滿足他們的營養需求。

  並不是所有的零食都有益健康,引導孩子選擇零食很重要。簡單來說,零食應該:

  ●量小但能讓人滿足
  ●有營養
  ●味道好
  ●在正餐前2小時提供

  保持少量-為防止過量,零食應該每人一份,而不要都直接從容器中拿。

  味道很重要-儘管營 養專家從健康角度考慮提倡限制脂肪、糖和鹽的攝入量,少量也是可以接受的,因為這能改進零食的味道,使零食對孩子更有吸引力。

  零食可以分為2類:“日常”零食和“偶爾”零食。

“日常”零食-滿足以下條件的食品:
◎富含營養(包含很多基本營養)
◎沒有多餘熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
◎每天提供 “偶爾”零食-滿足以下條件的食品:
◎幾乎不含基本營養物質,但會增加熱量、脂肪和/或糖和/或鈉
◎僅應偶爾提供。例如蛋糕、餅乾、餡餅、巧克力、甜食、薯條、冰淇淋和爆米花

  所以,您最好常備“日常”零食,將“偶爾”零食放在孩子拿不到的地方,限制購買“偶爾”零食,避免沒有節制。

  推薦“日常”營養零食

以下是適於孩子在兩餐間吃的“日常”零食建議。 

飲料:
●牛奶,如多美滋1加奶粉、多美滋3加奶粉豆奶 
●果蔬汁 (未加甜味劑的100%果汁)
●酸奶飲料
●巧克力或麥芽飲料 

水果: 
●原味的整個水果或者水果片,也可以與酸奶、奶酪或者牛奶一起提供,以增加孩子的蛋白質(protein)和鈣(calcium)的攝入量。 
●新鮮的-蘋果、香蕉、新西蘭果、橙子、木瓜、梨、葡萄(去籽) 
●果脯-杏、棗、無花果、葡萄乾、梅干(去核)、蘋果、梨 

蔬菜: 
●生的或蒸制的新鮮蔬菜,同時提供黃油、奶酪或牛奶,以增添蛋白質和鈣 
●胡蘿蔔 
●西紅柿 
●黃瓜 
●芹菜 
●甜薯/山藥/樹薯(蒸、煮或烤) 
●玉米棒(蒸/微波爐烤) 
●海苔 
●豌豆、大豆和豆製品: 
●蒸/烤豌豆,烤栗子,紅豆湯(加點糖),烤/煎豆餅 

穀類製品:
●麵包-全麥/整粒麵包與白麵包相替換。與瘦肉、低脂奶酪、金槍魚、沙丁魚、果醬、花生醬、
●菜色拉一起提供,以改善味道,增加營養
●干的穀類食品-選擇‘未加糖’或每份少於3克糖的不同種類。同時提供低脂奶、果脯、  酸奶、堅果等,以增加多樣性和營養
●餅乾-大多數餅乾商品都添加了脂肪和糖。原味餅乾或半甜餅乾。

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